Món ăn gà ủ muối tiêu hoa là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.

Món ăn gà ủ muối tiêu hoa là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.Món ăn gà ủ muối tiêu hoa là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.

Dưới đây là công thức để bạn có thể làm món gà ủ muối tiêu hoa tại nhà:

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta khoảng 1,5 - 2kg
• 1 kg muối
• 100g tiêu đen
• 2 củ tỏi
• 2 củ gừng
• 1 quả chanh
• 1-2 lá chanh
• 1 thìa cà phê muối
• 

Cách làm:

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, lột hết lớp da trên mặt gà,để lại da dưới và giữ lại đầu,chân,cánh,cổ.Thoa 1 thìa cà phê muối lên bên trong và bên ngoài gà,để gà ngâm trong 10 phút.

2. Làm gia vị:Băm nhuyễn tỏi,gừng.Rửa sạch chanh,lấy vỏ chanh ra,để vỏ chanh qua nước sôi để mềm,rồi cắt thành sợi nhỏ.Cho muối,tiêu đen,tỏi,gừng và vỏ chanh vào chậu trộn đều.

3. Ủ gà:Cho gà vào chậu,cho hỗn hợp gia vị vào bên trong bụng gà,đặt lên mặt gà và xung quanh. Dùng tay ủ đều hỗn hợp muối vào toàn bộ gà,nhồi đều từng phần.Đậy kín bằng màng nilon và ủ trong khoảng 4-6 giờ.

4. Nấu gà:Sau khi ủ xong, bạn có thể đem gà nướng hoặc luộc tùy ý.Nếu nướng thì đem gà ra phơi khô,rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C,nướng trong vòng 45 phút đến 1 giờ cho đến khi gà chín và màu đẹp.Nếu luộc thì cho gà vào nồi nước sôi,đun trong vòng 45 phút đến 1 giờ cho đến khi gà chín và màu đẹp.

5. Thưởng thức:Sau khi nướng hoặc luộc,bạn có thể chế biến các món ăn khác từ gà ủ muối tiêu hoa như xào,rán,rang,chiên,hay cắt nhỏ và dùng làm nguyên liệu cho các món salad,bánh mì.

Món gà ủ muối tiêu hoa có vị mặn,ngọt,chua và thơm mùi chanh,tỏi,gừng,tiêu đen.Hương vị đặc trưng của món ăn này đến từ quá trình ủ muối,giúp gà thấm đều gia vị và giữ được độ ẩm,đồng thời cũng giúp tạo ra lớp da giòn tan cho món ăn.

Món gà ủ muối tiêu hoa rất phù hợp để thưởng thức trong các dịp lễ tết,cũng như là một món ăn đặc biệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.Bạn có thể dùng với nước chấm tương ớt,rau sống và cơm trắng để cùng thưởng thức món ăn này.